|
|
Spinazie Stamppot
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kilo bloemige aardappelen
300 gram boterhamworst
600 gram Spinazie
1 eetlepel pijnboompitten
4 eetlepels pesto
geschaafde amandelen
peper /zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de aardappelen was ze en snijd ze in stukken.
Was de spinazie en laat ze goed uitlekken.
Snijd de boterhamworst in fijne reepjes.
Rooster de pijnboompitten of de amandelen in een droge koekenpan goudbruin.
Kook de aardappelen gaar en stamp ze samen met de pesto fijn. De aardappelpuree moet dik zijn.
Schep de spinazie erdoor en laat de groente slinken en warm worden.
Doe de reepjes boterhamworst erdoor en laat ze ook warm worden. (Het is lekker als je de reepjes van tevoren even bakt in een koekenpan met een gesnipperd uitje).
Breng de stamppot op smaak met peper en zout.
Strooi als laatste de pijnboompitten of de geschaafde amandelen erover.
|
|
|